Cooks:オーストラリア風ビートルートサラダ：甘みと酸味が絶妙なオーストラリアのサラダ

オーストラリア風ビートルートサラダは、ビートルートの自然な甘さと

酸味を活かしたシンプルで美味しいサラダだ。ビートルートは

栄養価が高く、カラフルな見た目がサラダを引き立てる。

手軽に作れるこのサラダは、日常の食事や

パーティーの前菜にぴったりだ。

材料

ビートルート: 3個（中サイズ、皮をむいて一口大にカット）

フェタチーズ: 100g（クラム状）

ルッコラ: 1カップ（洗って水気を切ったもの）

ウォールナッツ: 1/4カップ（軽くトーストして粗く砕いたもの）

赤玉ねぎ: 1/4個（薄切り）

オリーブオイル: 大さじ2

レモン汁: 大さじ1

バルサミコ酢: 大さじ1

はちみつ: 小さじ1（お好みで調整）

塩: 小さじ1/2

黒胡椒: 小さじ1/4

作り方

ビートルートの準備:

    ビートルートを鍋に入れ、水をひたひたに加える。

    中火で約30〜40分、ビートルートが柔らかくなるまで煮る。

　　　　煮込んだ後、冷やして皮をむき、適当な大きさにカットする。

ドレッシングの作成:

    小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、バルサミコ酢、

　　　　はちみつ、塩、黒胡椒を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

サラダの組み立て:

    大きなボウルにビートルート、ルッコラ、

　　　　フェタチーズ、赤玉ねぎを入れる。

    作ったドレッシングをかけて、軽く混ぜ合わせる。

トッピングの追加:

    トーストしたウォールナッツをサラダの上に散らする。

味の感想

オーストラリア風ビートルートサラダは、ビートルートの

自然な甘さとフェタチーズの塩味が絶妙に組み合わさっている。

レモン汁とバルサミコ酢の酸味が全体を引き締め、

ルッコラのほろ苦さがアクセントを加える。

トーストしたウォールナッツがサクサクとした食感をプラスし、

食べごたえも十分だ。見た目にも鮮やかで、

ヘルシーな一皿として楽しめる。

オーストラリア風ビートルートサラダは、簡単に作れて、

栄養満点な一品だ。ビートルートの甘さと酸味を活かした

このサラダは、普段の食事にも、特別な日のサラダとしても

大変おすすめだ。